M.C. Fernando R. Feuchter Astiazarán
Profesor Investigador Pecuario
feuchter57@yahoo.com

2.1. Método de Laparotomía Central de Flanco izquierdo.

Hay varios métodos y procedimientos: El más usado y autorizado en México es la Cirugía del Flanco Izquierdo (flancotomía) extirpando en las vaquillas los dos ovarios con tijera. La eliminación de ovarios previene el embarazo y se elimina la fuente de estrógenos AVMA.AWD 2011. Con el estrés de la cirugía hay una pérdida de peso por 15 días que luego se recupera por los animales e incluso se incrementa al recobrar el apetito.

Es normal que los animales se recuperan en más de 17 días para movilizarlos de nuevo, pero en algunos casos pueden tardar hasta 42 días después de la cirugía para una completa cicatrización y con ello poder cruzar la frontera. El diseño ideal para realizar esta cirugía es instalar un callejón de doble chute con una trampa hidráulica. Una alternativa tecnológica sería por medio de laparoscopia con instrumento cortante o de tipo laser instalado en la parte óptica con la que se cortan los dos ovarios dejándolos caer a la cavidad ventral. La penetración de la línea óptica y varilla extirpadora solo causa unan incisión pequeña de menor área que el método de flanco. Se requiere de equipo portátil, pero factible y de provecho para todos.

Bueno, contados con los dedos de mi mano, en este tema solo he sido observador de los procesos de castración de hembras de ganado bovino, sean becerras y vaquillas que tienen por destino la exportación en pie hacia las praderas de agostadero y corrales de engorda en los EUA, de lo que se busca comentar más ampliamente en este artículo. Es el tema central de este trabajo de revisión y consulta.

Para ello busque el apoyo de información técnica de las escuelas de veterinaria del Instituto Tecnológico de Sonora y la Universidad de Sonora, personal administrativo de SENASICA, profesionistas Médicos Veterinarios Zootecnistas activos de las campañas de sanidad animal, Colegio de Veterinarios de 7 estados fronterizos y colegas con experiencia en los protocolos de castración, así como exportadores.

La castración de vaquillas preñadas removiendo el ovario con cuerpo lúteo abortaron con menos de 180 días de gestación. Después de 200 días son pocas las que abortan porque ya no se necesita la progesterona del cuerpo lúteo para mantener la gestación pero se presenta retención de placenta Holz y Evans 1976. Esta situación se presenta esporádicamente, pero es importante conocer a profundidad los procesos fisiológicos que están sucediendo en este avance de gestación y las causas de la intervención quirúrgica.

Si a una vaquilla con más de 4 meses gestante se le cortan los ovarios, no pierde la cría por aborto, se mantiene cargada, pero tampoco debería cruzar la frontera por estar preñada, tendrá un parto temprano sin periodo de gestación completo y debería ser herrada con CN para consumo nacional. El corte de ovarios con gravidez temprana sí puede causar la interrupción de la gestación en 3-5 días de Witte et. al. 2006 se ven los efectos. Esta situación de partos en los corrales de engorda se presenta porque sin diagnóstico de preñez se realiza la extracción de ovarios y las “becerras” cargadas que han sido castradas, al tiempo, pueden parir al final del proceso de engorda. Esto causa señalamientos negativos de los Empresarios Engordadores y del USDA, todo es producto de la rapidez con que se realiza la ovariotomía. Para evitar estas maniobras innecesarias se puede realizar una prueba de gestación tomando muestra sanguínea que evalúa el nivel de progesterona a los 20 días de gestación con una seguridad del 100%.

Tomar un ultrasonido te da 95% de certeza a los 28 días. Practicando la palpación rectal logras diagnosticar 90% a los 35 días de gestación. Aun así hay limitantes de diagnóstico, por lo que el fenómeno de las becerras castradas pariendo en el corral queda latente y seguirá siendo una realidad.

A mi entender las vaquillas se deben castrar o se exigen castrar porque en EUA no se permite la importación de animales con capacidad reproductora que no sean genéticamente puros de raza superior que permita el mejoramiento genético, aun cuando su destino sea el corral de engorda para finalizado y sacrificio Gastelum 1994. Hay antecedentes del pasado que los ganaderos norteamericanos importaban vacas, toros comunes y corrientes para repoblar su pie de cría sin ser animales de raza pura. Es necesario actualizar cómo ha cambiado la legislación vigente.

Solo en México se ha importado cíclicamente ganado y borregos sin raza pura definida con destino para el sacrificio y después se quedan vivos como pie de cría reproductor. Son anormalidades del sistema zoosanitario y de los premisos federales de importación, irregularidades por los grandes riesgos de romper y exponer el cordón sanitario internacional del que ha logrado México. Por ganar unos pesos líquidos se expone en riesgo la sanidad ganadera nacional, patrimonio de los criadores y exportadores.

Con ese riesgo zoosanitario potencial, hembras y machos deben ir castrados a la estación cuarentenaria de la frontera con EUA o de muchos otros mercados internacionales Caceres 2016. Durante la gestación, la Burcelosis potencial incrementa la posibilidad de desarrollarse y diseminarse a otros animales del corral con la placenta durante el parto Gastelum 2011. Los EUA no quieren correr el riesgo de un brote inesperado, que les impida exportar sus carnes a otras partes del mundo SENASICA 2015.

2.2. Procedimiento previo a la cirugía.

Previo a su cruce fronterizo se realiza una inspección física zoosanitaria de los animales, guías de tránsito, documentación de campañas de erradicación, formatos de castración, areteo norteamericano y mexicano así como de propiedad (señal de sangre en la oreja, fierro de herrar, entidad estatal de origen, arete SINIGA, arete de vaquilla castrada, banda metálica con numeración APHIS), no debe haber más de un fierro de herrar como propietario, edad del animal, revisar dentadura menor a 18 meses. Herraje “M” para novillo de México y en ocasiones para vaquillas “MX” y “CN” consumo nacional.

Si es necesario previo al cruce los animales se bañan en inmersión con insecticida para combatir ectoparásitos de la piel SENASICA 2007.

El método dominante autorizado por el USDA es la Flancotomía o extracción de los dos ovarios con diéresis o incisión de 15-20 centímetros en el flanco izquierdo, previo asepsia de la fosa paralumbar y rasurado del área Rizzo, et al. 2016. Se realiza una aponeurosis cortando el músculo oblicuo externo, se explora manualmente en el peritoneo de la cavidad abdominal hasta cortar el ligamento de los dos ovarios con tijeras curvas dentadas u otro instrumento de ovareictomía. Se puede realizar por el lado derecho también, pero el comportamiento animal y la posición de su abdomen ruminal dan preferencia a que el animal se eche para descansar del lado derecho exponiendo a infecciones la herida al contacto con el suelo. Se prefiere y acostumbra operar por la izquierda. Observar los animales rasurados previos a la incisión.

Se utilizan tijeras u otro instrumento cortante de amputación para ejecutar la ovariectomia. La hembra castrada se areta con banda metálica en número progresivo que otorga la APHIS y es verificado por un Veterinario certificado por el USDA, puede ser un profesionista mexicano o norteamericano. En realidad es el método de conteo real porque durante el cruce no hay un verdadero censo. Se extiende un formato de numeración para agilizar la entrega de los animales en la estación cuarentenaria mexicana. La parte mexicana coloca un arete azul redondo para identificar al animal como hembra castrada. Deben pasar más de 21 días para movilizar las hembras castradas y no más de 180 días para que se realice el cruce de frontera.

Este procedimiento de esterilización de hembras desde 1993 fue exclusivo por 12 años y solo permitido a Veterinarios norteamericanos, con la ayudantía de mexicanos. La práctica de cirugías por mexicanos era aceptada por el USDA si un “monitor” norteamericano supervisaba la castración. El 1er. Mexicano que trabajó en este esquema es el MVZ Miguel ángel Corona bajo la supervisión del Veterinario (monitor) de EUA. Hoy se permite la intervención total del proceso por de MVZ mexicanos capacitados y aprobados. Cada estado tiene programas de capacitación para que el MVZ pueda ejercer.

La incidencia de partos en corrales de finalizado con ganado fronterizo de 6 estados (no incluye Sonora), pero si Durango, alertó el hecho de cerrar la exportación de vaquillas castradas en el año 2004. Para restablecer este mercado la SAGARPA interviene y acuerda con el USDA los requisitos y procedimientos elaborando un nuevo protocolo que se aplica a partir de septiembre 2005, mediante la autorización de Supervisores (monitores) APHIS y Cirujanos mexicanos aprobados SENASICA. De esta manera se notifica al USDA el certificado de castración con el que se exportan las vaquillas.

2.3. Aplicación del protocolo.

Procedimiento quirúrgico en fase de limpieza y desinfección del área rasurada, incisión con bisturí, localizar manualmente el ovario izquierdo, introducir tijera para el corte y extracción, localizar ovario derecho, corte y extracción. Ambos ovarios se verifican. Se engrapa la cortada, los músculos y el peritoneo no se realizan la sutura y se cura la herida con azul de metileno. La técnica tiene mucha aceptación entre los cirujanos.

2.4. Procedimiento de Flanco a nivel nacional.

Se dice que el estado de Sonora podría lograr un estatus sanitario Grado A libre de enfermedades como Tuberculosis, Brucelosis, Garrapata y otras, lo que le permitiría exportar ganado sin necesidad de inspección zoosanitaria y sin necesidad de castrar becerras y becerros (SAGARPA-SAGARHPA, 2017). Aunque del dicho al hecho hay mucho trecho, si es factible hacer la gestión correspondiente, se vale soñar y persistir en la solicitud. Deben mantener el grupo de ingreso y no mezclarse los animales con otro corral. Hay que valorar su estatus reproductor. ¿Qué tal si paren durante su estancia o cargan una becerra gringa durante la engorda? Aquí dejo el punto a los expertos.

En la Laguna, Coahuila y en otras partes del norte de México se han impartido cursos para autorizar a Veterinarios mexicanos participando en la castración de vaquillas. En Sonora se realizó un curso en septiembre 2018 en la que debe intervenir con la impartición de teoría una institución de educación superior. En este caso Escuela de Veterinaria de la Universidad de Sonora (UNISON) y del Instituto Tecnológico de Sonora (ITSON) de acuerdo a protocolos de SENASICA. La Universidad del Valle de México no ha manifestado capacitaciones en Veterinaria. Todos tienen que asistir a un curso certificado con protocolo aplicado del APHIS-USDA con práctica de 2,000 vaquillas castradas en campo para que cada participante reciba la aprobación con categoría de Responsable Autorizado, como reconocimiento para ejercer las cirugías. Siempre deben ir acompañados de un MVZ Responsable Autorizado mexicano con experiencia que ahora ejerce la función de MVZ Supervisor (monitor) pagado por el Comité Médico del Organismo Auxiliar de Sanidad Animal durante su entrenamiento. La asignación laboral del nuevo MVZ cirujano en proceso de castración que se otorga es MVZ-OASA. http://www.sagarpa.mx/Delegaciones/chihuahua/Documents/CONVENIOS/2011/Conve nio%20de%20Colaboraci%C3%B3n%20y%20Concertaci%C3%B3n.pdf

A partir del 2005 los MVZ mexicanos pudieron ser aprobados para realizar la cirugía en compañía de un verificador certificado por APHIS-USDA que pone los aretes metálicos y recibe los dos ovarios para garantizar su extracción. Solo que rutinariamente no se verifica y comprueba si hay o no gestación o preñez, se puede pasar por alto una gestación al momento de la castración.

Se abre una ventana de oportunidad laboral para los Médicos Veterinarios Zootecnistas mexicanos y de ello debo ampliar. No es frecuente el empleo del detector de preñez o palpación de gestación, no se acostumbra medir la edad de las vaquillas observando la dentadura, se deja a la observación ocular, por lo general no es necesario aplicar el inmovilizador eléctrico para ejercer la cirugía, ni se aplica anestesia epidural caudal local en el ijar con clorhidrato de lidocaína al 2%, o ketoprofen, o licnocaina ya que han mostrado sus inconvenientes postoperatorios y cuidando bien la asepsia de la operación no se requiere la aplicación de antibiótico o de analgésicos.

No es obligatoria la parálisis o inyectar antibiótico.

Rasurar y hacer dieta de alimentos sólidos de al menos 18 horas o hasta 48 horas sin comer, pero ofreciendo agua fresca en abundancia. Es más importante la nutrición del animal que permita una buena coagulación que la privación de la ingesta. Un lote chico menor a 50 cabezas por castrar se puede ejecutar con mayor atención y cuidados aun cuando las hembras hayan comido. Para un grupo grande cercano a los 300 vientres conviene quitar el acceso a la ración evitando así el exceso de excretas en el chute y trampa. Hay experto que exigen la dieta y otros son indiferentes si se realiza o no.

2.5. Procedimiento de Flanco secuencia didáctica.

Toda práctica se anticipa previa a la incisión para que el animal quede listo al momento de introducirlo a la trampa ganadera para realizar el corte quirúrgico y extraer los dos ovarios. Para una mejor coagulación no deben existir deficiencias de cobre, selenio, potasio y vitamina K. Los animales de pelo brilloso y buena condición corporal sangran más por su mejor desarrollo sanguíneo. La anestesia prolongada puede causar menor movimiento ruminal con cúmulo de gases que impiden la distención del diafragma para respirar. El corral debe contar con sombras para proteger los animales del calor solar y con ello reducir el estrés convaleciente. Se recomienda que el área de trabajo cuente con una sombra apropiada para el mejor desempeño de los participantes.

Se utilizan grapas para cerrar rápidamente la incisión que al tiempo se caen solas, en sustitución a los puntos de sutura que son más estéticos con hilo quirúrgico. La grapa se puede quitar a los 8 días o puede caerse sola. Se aplica violeta como cicatrizante y un insecticida como cipermectina para repeler las moscas.

2.6. Secuencia académica.

Se repite secuencia de fotos del proceso con fines didácticos. La vaquilla castrada al entrar al corral de engorda debe ir implantada para su mejor desarrollo, con ello logra 100 gramos adicionales de incremento de peso diario, ello representa 10 kilos al finalizado. El corte de ovario elimina la producción de progesterona y el implante evita la producción de estrógeno. Con ello se logra una vaquilla de calidad con menos grasa corporal que sea manteca de desperdicio en la planta de rendimiento.

Hay varios videos en YouTube disponibles para conocer visualmente las técnicas aplicadas en becerras, vaquillas y vacas. Habría que evaluar por un comité especializado cuál la técnica más adecuada según la edad y madurez fisiológica.

Castración. Ovariohisterectomía. Oforosalpingohisterectomía: https://www.youtube.com/watch?v=vX6-Qgajpmw https://www.youtube.com/watch?v=cl6ihqCnpJ8 https://www.youtube.com/watch?v=vxYSjmW7rno https://www.youtube.com/watch?v=m3Kme74Uf8o https://www.youtube.com/watch?v=Otrw5phK8fY

2.7. Cruce de ganado y documentación.

Cruce de ganado en pie: https://www.youtube.com/watch?v=hH0afQrqvWc

La documentación que se requiere es la prueba de tuberculosis de SENASICA, prueba de brucelosis reciente, arete azul de exportación para contabilizar los animales, fierro de herrar con la “M” para becerro y “MX” para becerra, certificado de origen por la SAGARPA (SADER), constancia de tratamiento garrapaticida, libre de parásitos, sin ciotes (jiotes), certificado de origen a destino vigente, certificado único de exportación, factura original con requisitos fiscales, permiso de internación estatal, sellos originales de las casetas zoosanitarias, formato VS 17-129 con mapa de la región de origen, arribar a los corrales con 48 horas de anticipación para que se le asignen corrales y se tome turno de revisión del inspector norteamericano y los animales descansen. La caja ganadera debe estar flejada por un cintillo metálico otorgado por la Unión Ganadera, el chofer debe llevar a la mano la documentación.

Los corrales deben tener agua al momento del desembarque, se realiza inspección por el MVZ certificado mexicano, hay que pagar el costo de maniobras y alimento en el corral.

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